Œufs de cailles panés

Ingrédients :
(pour 5 personnes)

14 œufs de cailles
1 c à s de farine
2 c à s de lait
3 c à s de chapelure
muscade
huile
sel, poivre

  • Cuire 10 œufs de cailles « durs » : les plonger dans l’eau bouillante salée pendant 5mn et les écaler. Puis les roulez dans la farine.
  • Préparer un mélange avec 4 œufs, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Y plonger les œufs farinés et les recouvrir de chapelure. Renouveler ces deux opérations une nouvelle fois.
  • Faire frire les œufs enrobés dans un bain d’huile.
  • Servir en apéritif ou en entrée.

Bon Appétit !!