Terrine de pigeon

terrine pigeon

Terrine de pigeons (180 gr). Ingrédients: filets de pigeon 43%, porc, œufs, fécule de pomme de terre, foies de volaille, calvados,gros sel, échalote, poivre, conservateur: sel nitrité, porto, sucre, persil, laurier, gelée, ail, thym.

On aurait pu faire une terrine moins chère, mais nous avons fait le choix de la très haute qualité, en mettant la partie la plus noble du pigeon : le filet qui représente à lui seul 43% de la recette totale.